Le differenze delle due tipologie dei setacci, lo sapevate che esistono due tipologie? Buratto e Plansichter
Il nostro molino utilizza il buratto, questa scelta perché, oltre ad essere adatto al molino a pietra, separa le diverse frazioni della farina ottenuta dalla macinazione del grano, essenziale per ottenere prodotti di diverse qualità e per vari usi culinari. 
Il buratto è costituito da tamburi rotanti rivestiti di setacci di diversa finezza. Quando la farina macinata passa attraverso questi tamburi, le particelle più fini attraversano i setacci, mentre quelle più grosse vengono trattenute. L’utilizzo del buratto nel molino è fondamentale per ottimizzare la produzione di farina di qualità. 
